蜜汁桂花糯米藕

食材用料：

• 糯米

• 蓮藕

• 桂花

• 冰糖

食譜做法：

1.糯米浸泡半日

2.白胖蓮藕一節，削皮，以刀斬去兩端節處，留用，流水沖凈孔洞，灌以糯米，藕節堵住兩端，以牙簽插住，放入砂鍋，註清水至沒過蓮藕，大火燒開，小火煮約2-2.5小時，至軟糯，撈出，自然晾涼，切片裝盤

3.做桂花糖汁：炒鍋加少量煮糯米藕的水，約1：1以上白糖或冰糖煮化、燒開，轉中火，加入適量桂花糖，以勺輕攪至粘稠，勾薄芡，均勻澆至糯米藕即可

食譜小貼士：

此菜頗費功夫，不能著急，尤其煮藕務必小火，否則藕皮脫落、米亦難熟
藕中的糯米不能塞很緊，適當就行