椒沫茄子

食材用料：

• 茄子

• 青椒

• 蒜

• 蔥

• 香油

• 醋

• 醬油

• 鹽

• 雞精

• 花生油

食譜做法：

1.茄子洗凈切條5cm長1cm組，

3.切好辣椒末、蒜末放在碗中

4.鍋中加入少許植物油和香油

5.燒熱後放入部分蔥花爆香

6.將燒好的油倒入放有蔥、蒜的碗中

7.加入雞精、鹽、醬油、醋等拌勻

8.這是做好的調味料

9.茄子碼盤

10.將調味料倒在茄條上，撒上蔥絲

食譜小貼士：

1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整個蒸好後放涼，用手撕成條，這樣更易入味，一定要蒸爛，否則不好吃。我時間緊迫就直接茄條後蒸熟了