涼拌豬肉皮

食材用料：

• 豬皮 若乾

• 花椒 10顆

• 八角 半顆

• 生薑 3片

• 大蔥 1段

• 洋蔥

• 香菜

• 豆瓣醬

• 生抽

• 香油

• 白糖

• 食鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.豬皮若乾

2.將豬皮上的剩餘油脂都盡量切除，刮乾凈。正反兩麵兒都要刮

3.準備一點香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味

4.加水和香料開始煮豬皮

5.把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來

6.豬皮切細條，再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料

7.依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤即可