雞蛋肉丸子

食材用料：

• 豬肉糜

• 雞蛋

• 生菜葉

• 油

• 糖

• 料酒

• 鹽

• 薑

• 蔥

• 胡椒粉

• 鮮抽

• 淀粉

食譜做法：

1.準備好肉糜

2.準備好雞蛋

3.生菜洗凈，取葉子備用

4.把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料

5.往一個方向攪拌好

6.鍋裡放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋

7.中火炸成金黃色的丸子，撈出

8.全部再復炸一次，撈出控油。

9.用生菜葉墊底，裝盤即可

食譜小貼士：

1.手上沾些清水再揉丸子，肉餡不容易粘手，且肉丸子表麵平滑。
2.我一個人在傢，不方便拍做丸子這過程。
3.放了雞蛋，肉丸子比較鬆，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。