滷水豬舌

食材用料：

• 豬舌

• 花椒

• 大料

• 生抽

• 老抽

• 薑

• 蒜瓣

• 鹽

食譜做法：

1.豬舌一條，用鹽搓凈外表粘液。

2.洗凈後的豬舌，放入鍋中，加水。

3.煮至水開後兩三分鐘撈出。

4.用刀刮去舌頭上的舌苔。（那層白色的）

5.另起鍋，下水，放入花椒，大料，薑片蒜瓣煮開。

6.開鍋後放入豬舌。

7.加入生抽，老抽和鹽，煮開後轉小火，三十分鐘後關火。

8.關火後豬舌在滷湯裡浸泡至涼。

9.切片裝盤，澆上滷湯，撒香菜。

食譜小貼士：

豬舌頭上的舌苔一定要刮洗乾凈。