自制雞精拌小蔥豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 小香蔥

• 炒酥花生米

• 油米辣

• 蒜

• 生抽

• 鹽

• 味精

• 花椒油

• 雞精

食譜做法：

1.豆腐放盤中入蒸鍋蒸二十分鐘，放涼備用。

2.花生米放案板上用刀背碾碎成兩、三片。

3.舀兩小匙自制雞精在碗裡。

4.碗裡倒入兩湯匙的開水泡開雞精。

5.油米辣和蒜剁碎，蔥切段。

6.把剁碎的辣子和蒜放入雞精碗裡，加入生抽、鹽、花椒油、味精調成味汁。

7.把切好的小香蔥放入味汁碗裡。

8.放涼的豆腐切成片，擺入盤中。

9.豆腐片上均勻地撒上花生碎。

10.把調好的味汁淋在豆腐片上即可食用。

11.成品圖