老乾媽拌豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 青紅椒

• 蔥

• 蒜瓣

• 老乾媽豆豉

• 生抽

• 香油

食譜做法：

1.準備好食材。

2.豆腐切大塊用開水煮上2分鐘。

3.撈出過涼瀝乾水分。

4.青紅椒切小塊，蔥切花，蒜瓣切蒜末。

5.把豆腐切小塊放入大碗中，加入青紅椒，蔥花，加入一些鹽，糖，雞精醃拌片刻。

6.炒鍋倒入香油爆香蒜末。

7.再加入兩勺老乾媽。

8.小火炸出香味。

9.把炸好的老乾媽油澆在豆腐上，再加入一勺生抽。

10.拌均勻後即可。

食譜小貼士：

煮豆腐的水中可加入少許鹽，這樣煮過的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。