手撕涼拌包菜

食材用料：

• 包菜 250克

• 鹽 2克

• 糖 10克

• 白醋 1大勺

• 雞精 2克

• 花椒 5粒

• 辣椒 2個

食譜做法：

1.包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。

2.鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油。

3.把包菜焯水。

4.焯好水的包菜直接放入冷水中。

5.控乾水分。

6.取一碗加入白醋，糖，鹽攪拌均勻至糖溶化。

7.控乾水分的包菜打入大容器中，加入雞精和碗汁。

8.另起鍋放入油燒熱爆香花椒和乾辣椒。

9.把燒至好的辣椒油趁熱倒入包菜上，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

包菜建議選用鮮嫩的黃綠色的，這種包菜比較脆甜。