涼拌蘿卜纓

食材用料：

• 蒜

• 生薑

• 鮮青

• 紅辣椒

• 醋

• 鹽

• 味精

• 白糖

• 香油

• 蘿卜纓

食譜做法：

1.新鮮蘿卜纓洗凈。

2.鍋中放水燒開後倒入蘿卜纓焯水、時間不要太久、燙過了就沒有那種脆脆的口感。

3.把超好的蘿卜纓放入成有涼水的容器內過涼、保持脆嫩。

4.調料碗、大蒜、生薑、鮮青、紅辣椒、均切成小粒狀。

5.把切好的調料放一小碗內、倒入涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。

6.把過涼的蘿卜纓取出、用手攥去多餘的水分、切成小段裝盤。

7.把調料碗的調料潑在蘿卜纓上、再撒上上辣椒油口感更好。

食譜小貼士：

蘿卜纓的營養價值很高、纖維高、可預防便秘；並含有維他命和礦物質、維他命A和B1很高、所含的維他命C也很豐富、又含有豐富的水分、有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣、帶點淡淡的苦味、可以幫助消化、理氣；蘿卜纓中含鉬較高、因此、常服蘿卜纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用、做法上生吃涼拌和熬湯都很好。