橙蝦沙拉

食材用料：

• 蝦

• 黃瓜

• 橙子

• 紅彩椒

• 粉絲

• 豌豆

• 檸檬汁

• 橄欖油

• 鹽

• 黑胡椒

食譜做法：

1.將所有調味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。

2.粉絲用沸水浸泡10分鐘，豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼；瀝乾水分，拌入一半做好的沙拉汁中醃制20分鐘。

3.紅彩椒洗凈，去蒂、籽，切成菱形片。

4.黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片。

5.橙子去皮，切成角備用。

6.蝦去殼去蝦線，留尾做成蝦球；入沸水中焯燙至熟，撈出。

7.蝦仁投入冰水中至涼透後瀝乾水。

8.取大碗，將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上適量沙拉汁即可。

食譜小貼士：

1、不喜歡吃橙子，還可以按照這種方法把橙子換成芒果、菠蘿，可以做成香芒沙拉蝦、菠蘿沙拉蝦。
2、油醋汁可以百變，隻要搭配合理，何時何地都能將美食渲染的淋漓盡致，如果是海鮮可搭配法式芥末醬、蒜蓉；如果是肉類，可在油醋汁中加上些白蘭地。
3、海鮮、維他命C在正常的飲食條件下可以同時吃。
以前有報道說不可以將海鮮和維他命C同時食用，但根據食品專傢的最新研究，隻有在食用海鮮過量的的情況下（3斤以上）與維他命C一同食用易引起食物中毒現象的發生。所以，隻要是正常飲食，海鮮和維他命C是可以一起食用的。