芥末木耳

食材用料：

• 木耳

• 洋蔥

• 青紅椒

• 芥末

• 生抽

• 香油

• 醋

食譜做法：

1.將泡好的黑木耳。

2.洋蔥、青紅椒。

3.洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用。

4.在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用。

5.準備1小碗，放入芥末。

6.先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水沖開芥末，然後放入冰箱冷凍室20分鐘。

7.從冰箱中拿出凍過的芥末，加入生抽、醋、香油。

8.拌勻將木耳瀝乾水分，與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調好的芥末拌勻裝盤。

食譜小貼士：

1、此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙實為養生保健之佳品。
2、芥末用開水沖好，放入冰箱，這樣做會使芥末很嗆，如不喜歡嗆味可不用放入冰箱。
3、青紅椒絲可以直接食用，如果不習慣或者怕辣可過水後食用。