涼拌紅菜苔

食材用料：

• 紅菜苔

• 蒜

• 花椒油

• 橄欖油

• 紅油

• 芝麻油

• 鹽

• 味精

• 糖

• 生油

• 醋

食譜做法：

1.新鮮的紅菜苔。

2.洗凈折斷。

3.鍋裡水燒開。

4.鍋裡放少許油，下入洗凈折斷的紅菜苔氽水（最多一分鐘就可以了）我傢吃得比較生，所以時間還稍短點。

5.撈起冷卻備用。

6.冷卻後的紅菜苔放碗裡準備放調料。

7.鹽適量、糖少許、把壓碎的大蒜加入（大蒜壓碎後不用加水）、味精適量、生抽少許、醋少許、再加入花椒油、芝麻油、橄欖油及紅油（紅油多點沒事）。

8.調料放齊，然後拌勻裝盤即可。

食譜小貼士：

紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維他命比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。