蔥油白斬雞

食材用料：

• 三黃雞

• 油

• 鹽

• 料酒

• 薑

• 蔥

• 鮮抽

• 雞精

• 糖

食譜做法：

1.取半隻三黃雞，去雜質，洗凈瀝乾。

2.鍋裡放大半鍋水，放下大蔥段，薑片，煮開

3.放下三黃雞，加些料酒，大火煮開，中火5分鐘

4.翻一麵煮5分鐘，

5.再翻一麵，煮15分鐘。

6.把雞撈出，在雞皮上抹層油，涼透

7.拆去雞骨，切塊裝盤.

8.澆上由蔥，油，鹽，糖，鮮抽，薑末，雞精調好的澆汁即可。

食譜小貼士：

1.水要沒過雞.
2.煮的時間不能長，否則雞肉變老。