滷口條

食材用料：

• 豬舌頭

• 鹽

• 糖

• 料酒

• 鮮抽

• 老抽

• 薑

• 辣椒

• 八角

• 桂皮

• 蔥

食譜做法：

1.豬舌頭洗凈，用開水焯5分鐘，再用清水漂凈。

2.取小砂鍋，放入豬舌頭，加八分滿清水。

3.放入薑片，蔥，八角，桂皮.

4.放入辣椒，老抽，鮮抽，糖。

5.大火煮開，小火50分鐘。

6.加點鹽，大火3分鐘左右。

7.切片裝盤，沾上自己喜歡的粘料即可。

食譜小貼士：

1.為防止粘鍋底，要常常浮動一下。
2.滷汁撈去雜質，放冰箱保存，可以再用。
3.也可以把滷汁用大火收稠些，加些雞精，做為沾料。
4.記住，鹽一定要最後才放哦。