滷豬腳

食材用料：

• 豬腳

• 百頁豆腐

• 醬油

• 油膏

• 冰糖

• 料酒

• 八角

• 花椒粉

• 薑

• 蒜

• 辣椒

食譜做法：

1.腳腳燙好

2.多一點油炸豬腳,薑蒜也一起下鍋

3.炸至皮焦脆馬立刻盛入冰水泡冷卻

4.在將豬腳放入鍋中加入高湯一起熬煮

5.倒入小半碗油膏,2大匙醬油,1匙料酒

6.百頁豆腐切塊狀,等豬腳煮一小時放入百頁一同煮十分鐘後熄火

7.完全不油的豬腳

食譜小貼士：

豬腳泡冰水吃起來特別Q彈