自制叉燒肉

食材用料：

• 豬裡脊肉

• 叉燒肉料

• 白糖

• 蜂蜜

• 鹽

• 曲酒

• 香油

• 味精

食譜做法：

1.豬裡脊肉順著肉絲切成0.7厘米大小的長條。

2.將叉燒肉料、白糖、蜂蜜、鹽、曲酒、香油，味精放入大不銹鋼盆中調均。

3.把切好的肉放入調料中，用手充分抓拌均勻。醃制8小時。

4.把醃制好的肉片，晾24小時。

5.這是晾曬好的肉。

6.把晾好的肉上屜蒸25分鐘。叉燒肉做好了。也可以把肉放在冰箱裡冷藏，現吃現蒸。

食譜小貼士：

一定要用手把肉和調料調均，這樣才醃的充分。