酒香豆苗

食材用料：

• 豆苗 半斤

• 鹽

• 味精

• 白酒

食譜做法：

1.豆苗浸泡一下，洗乾凈瀝乾待用

2.鍋上火加熱，倒入適量油

3.加入豆苗煸炒，待基本變成翠綠色，加適量鹽、味精、白酒

4.翻炒均勻，再翻炒三四下待全部變色就可以了。

食譜小貼士：

１、豆苗很嫩，不需要加蓋燜，隻要煸炒到全部變色就可以了。如果喜歡吃軟一點，可以再多炒一會兒。
２、現在的豆苗比較嫩，所以不需要摘去根，基本都可以吃的。但洗的時候最好浸泡一下，以去除農藥殘渣。
３、挑選豆苗的時候一是眼睛看，顏色是否綠的很嫩，就是感覺上麵有一層白乎乎的。二是用手摸，摸起來軟軟糯糯的沒有硬的感覺的比較好。