嗆拌蓑衣黃瓜

食材用料：

• 青瓜

• 蒜

• 花椒

• 紅尖椒

• 美極鮮味汁

• 香油

• 醋

• 白糖

• 鹽

• 溫水

食譜做法：

1.青瓜用加了蘇打的水泡15分鐘後清洗乾凈，用兩根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片與片不能切斷

2.把青瓜整根180度倒過來45度斜著切，也要切的均勻。然後切出來的就是可以拉的很長型的蓑衣黃瓜

3.青瓜放到盆裡用鹽醃制5分鐘

4.蒜拍成碎末，紅尖椒切成段備用

5.用一個小碗，裡麵加入醋，白糖和美極鮮味汁，用溫水輕輕攪拌混和直至白糖融化

6.鍋裡放入麻油加熱，接著放入花椒爆香

7.把麻油倒入糖醋汁中混合勻

8.青瓜裝入盤中，接著把調料均勻的淋在上麵

9.把紅尖椒段灑在上麵即可