食材用料：
青瓜
蒜
花椒
紅尖椒
美極鮮味汁
香油
醋
白糖
鹽
溫水
食譜做法：
1.青瓜用加了蘇打的水泡15分鐘後清洗乾凈，用兩根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片與片不能切斷
2.把青瓜整根180度倒過來45度斜著切，也要切的均勻。然後切出來的就是可以拉的很長型的蓑衣黃瓜
3.青瓜放到盆裡用鹽醃制5分鐘
4.蒜拍成碎末，紅尖椒切成段備用
5.用一個小碗，裡麵加入醋，白糖和美極鮮味汁，用溫水輕輕攪拌混和直至白糖融化
6.鍋裡放入麻油加熱，接著放入花椒爆香
7.把麻油倒入糖醋汁中混合勻
8.青瓜裝入盤中，接著把調料均勻的淋在上麵
9.把紅尖椒段灑在上麵即可
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