涼拌芹菜花生

食材用料：

• 芹菜

• 花生

• 胡蘿卜

• 薑絲

• 鹽

• 味精

• 香油

食譜做法：

1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸佈拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿卜的量不要多於芹菜

2.切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，薑絲切細

3.鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會

4.焯好的芹菜放在漏勺裡控乾水分再放調料