食材用料：
蘆筍 若乾條
醬油 適量
青芥末 適量
食譜做法：
1.蘆筍切去根部，取嫩莖清洗乾凈
2.將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘後撈出，迅速放入冰水中浸泡
3.調味碟上擠入適量青芥末，加入適量醬油，食用時作為蘸點之用
食譜小貼士：
1.蘆筍從沸水撈出後要迅速放入冰水中，令其加速冷卻，使口感更爽脆
2.蘆筍汆水時可以根據個人喜好放入適量油和鹽，可以使蘆筍保持嫩綠，因為我不喜歡油油的感覺，所以沒放
3.腸胃不好的童鞋們，做這道菜時可以不泡冰水，汆水後直接食用
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