涼拌麻辣茄子

食材用料：

• 茄子

• 蒜瓣

• 花椒麻辣

• 辣椒麵

• 香油

• 醋

• 鹽

• 味極鮮醬油

• 麻辣油

食譜做法：

1.材料備好。

2.茄子橫豎切4刀。

3.放在鍋中。

4.蒸15分鐘。

5.調料備好。

6.鍋中倒入適量的油，把花椒，麻椒，辣椒麵炒出香味，關火。

7.篩出調料，留出麻辣油出來。

8.茄子蒸好後，在涼水激下，控出多餘的水分。

9.在盆裡放入香油一勺，醋2勺，鹽一勺，味極鮮醬油一瓶蓋，麻辣油適量調味，裝盤。

食譜小貼士：

1：茄子手撕好吃些。
2：用花椒，麻椒，辣椒麵，炸些麻辣油拌在茄子會更有味些。