紅棗釀苦瓜

紅棗釀苦瓜的做法

食材用料:

  • 苦瓜

  • 紅棗

  • 白糖

  • 桂花

  • 橙汁


食譜做法:

紅棗釀苦瓜的做法圖解1

1.紅棗用清水洗凈


紅棗釀苦瓜的做法圖解2

2.去掉內核


紅棗釀苦瓜的做法圖解3

3.苦瓜洗凈,切大段


紅棗釀苦瓜的做法圖解4

4.用去核器把苦瓜的內瓤去凈


紅棗釀苦瓜的做法圖解5

5.將洗凈去掉內核的大紅棗塞入苦瓜中,塞緊


紅棗釀苦瓜的做法圖解6

6.放入盤裡


紅棗釀苦瓜的做法圖解7

7.上鍋蒸五分鐘左右取出


紅棗釀苦瓜的做法圖解8

8.取出苦瓜切薄片擺盤


紅棗釀苦瓜的做法圖解9

9.用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁


紅棗釀苦瓜的做法圖解10

10.淋在擺好的苦瓜上就完成了


11.做好的釀苦瓜放冰箱冷藏後食用風味更佳


食譜小貼士:

1、苦瓜必須選擇粗細均勻,筒身圓,新鮮的苦瓜,一般顏色偏淺的苦瓜比顏色較深的苦瓜苦味較輕。
2、棗子最好選擇大紅棗肉質較厚的比較理想,肉質乾濕要適中。
3、切片時建議切的薄一點,這樣苦瓜與紅棗的味道中和得比較好,能避免過苦或過甜。
4、甜味的汁可以自己搭配,我這裡選擇了桂花與白糖混合熬汁,這樣從嗅覺到味覺都是一種享受。
5、苦瓜煮水擦洗皮膚,可清熱止癢祛痱。

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