紅棗釀苦瓜

食材用料：

• 苦瓜

• 紅棗

• 白糖

• 桂花

• 橙汁

食譜做法：

1.紅棗用清水洗凈

2.去掉內核

3.苦瓜洗凈，切大段

4.用去核器把苦瓜的內瓤去凈

5.將洗凈去掉內核的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊

6.放入盤裡

7.上鍋蒸五分鐘左右取出

8.取出苦瓜切薄片擺盤

9.用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁

10.淋在擺好的苦瓜上就完成了

11.做好的釀苦瓜放冰箱冷藏後食用風味更佳

食譜小貼士：

1、苦瓜必須選擇粗細均勻，筒身圓，新鮮的苦瓜，一般顏色偏淺的苦瓜比顏色較深的苦瓜苦味較輕。
2、棗子最好選擇大紅棗肉質較厚的比較理想，肉質乾濕要適中。
3、切片時建議切的薄一點，這樣苦瓜與紅棗的味道中和得比較好，能避免過苦或過甜。
4、甜味的汁可以自己搭配，我這裡選擇了桂花與白糖混合熬汁，這樣從嗅覺到味覺都是一種享受。
5、苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。