食材用料：
鮮嫩蓮藕 1節
紫甘藍 100克
檸檬 1個
涼白開 1碗
鹽 2克
蜂蜜 1大匙
食譜做法：
1.蓮藕洗凈去皮，切成薄片，用清水沖凈、浸泡在放入了少量白醋的水中，防止量變色
2.紫甘藍洗凈後切成小片
3.放入料理機，倒入一碗涼白開，打碎
4.過濾
5.取汁
6.紫甘藍汁中擠入檸檬汁攪拌，發生化學反應，汁水會立刻變成粉紅色，加入蜂蜜，攪拌成汁待用
7.將藕片放入沸水中焯燙1分鐘，撈出後放入冰開水過涼
8.藕片放入紫甘藍汁中浸泡，放入冰箱冷藏3小時以上
9.吃時撈出擺盤即可
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