酸蘿卜

食材用料：

• 蘿卜

• 薑

• 鹽

• 糖

• 醋

• 水

食譜做法：

1.蘿卜洗凈。

2.在蘿卜周身劃上四條槽。

3.再切成片放在保鮮盒裡（沒有的可以放在有蓋的瓶子裡）放鹽醃20分鐘以上（片切得越薄醃的時間越短）。

4.薑切成片放入醃好的蘿卜內。

5.鍋內放水，糖，醋煮開趁熱倒在保鮮盒內（糖醋的比例為2：1，也可以根據自己的喜好調配，不知放多少的可以試一點水的甜酸味適當增減，醃蘿卜的水一定要淹過蘿卜）。

6.等水放涼後蓋上蓋子密封好，放在室溫下12小時以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很長時間，隻是時間越長，酸味越大。

7.喜歡吃辣椒的朋友在醃好的蘿卜上撒上點剁椒就可以開吃了~~~，把蘿卜換成別的你喜歡吃的菜，用這個方法可以做出許多品種的酸菜，大傢快動手吧。