蒜香醬黃豆

蒜香醬黃豆的做法

食材用料:

  • 黃豆 一小碗

  • 2-3顆

  • 花椒 若乾顆

  • 乾紅椒粉 若乾

  • 八角 一點點

  • 桂皮 一點點

  • 料酒

  • 醬油

  • 蠔油

  • 香醋

  • 冰糖 一顆


食譜做法:

蒜香醬黃豆的做法圖解1

1.黃豆一小碗。提前一晚洗乾凈,然後泡發。


蒜香醬黃豆的做法圖解2

2.看,這就是小豆子快泡好的樣子,看著它一點一點脹大好可愛的~~~哈哈哈
一小碗乾豆可以泡出好大一碗~~~哈哈哈


蒜香醬黃豆的做法圖解3

3.準備的材料除了黃豆以外,還有
蒜2-3顆,切成末
花椒若乾顆
乾紅椒粉若乾
八角和桂皮各一點點


蒜香醬黃豆的做法圖解4

4.熱鍋熱油,先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒進去爆香,註意先別放辣椒粉,以免爆糊。


蒜香醬黃豆的做法圖解5

5.把瀝乾水的黃豆倒入,爆炒一下,炒香。然後加入料酒、鹽、醬油、蠔油、香醋,以及一顆冰糖


蒜香醬黃豆的做法圖解6

6.加入調料翻炒一會兒以後,把辣椒粉倒入,然後倒入一大壺水。
水燒開後轉中小火,蓋上鍋蓋,一直到湯汁收乾~
香噴噴的蒜香醬黃豆就做好啦~鐺鐺鐺鐺!


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