老式燜子

食材用料：

• 玉米淀粉

• 瘦肉丁

• 水

• 五香粉

• 味粉

食譜做法：

1.豬瘦肉煮熟後切丁

2.蔥、薑切末

3.淀粉適量

4.淀粉加水混合，很稠，能掛住勺子狀

5.加住所有的材料混合勻，試好咸淡

6.炒鍋放油，多放些好吃，這款燜特別吃油，我有些放少了

7.油八成熱時倒入鍋中炒制

8.如果比例合理的話會很快成團，如果覺得不太愛成團就要用大火多炒些時間，炒出多餘的水份

9.炒好後倒入容器待涼，最好是方形的，便於切的時候形狀好看。

食譜小貼士：

一定要用玉米淀粉，試過其它淀粉，覺得隻有玉粉的最好。如果乾稀可在炒時調節，乾了可縮短炒的時間，稀的話大火炒的時間長些，炒時要不斷的翻動