蒸麵條菜

食材用料：

• 麵條菜 500克

• 普通麵粉 （最好是白麵粉和細玉米麵粉混合來蒸,比例可以是1:1、也可以是2:1）

• 植物油

• 鹽

• 香油

• 蒜瓣

• 香醋

• 美極鮮味汁

• 自制辣椒油

食譜做法：

1.把麵條菜擇洗乾凈，最好頭晚洗凈晾一夜

2.將洗凈晾乾的麵條菜拌上食用油，使菜葉表麵有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養水分不散失，蒸出來的菜不結團

3.拌入麵粉，菜葉表麵均勻附有麵粉即可

4.蒸鍋燒開水後，將拌勻麵粉的麵條菜放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘（中間用筷子鬆動一次可保證都能熟透）

5.出鍋，倒入盆中用筷子挑散，蒜搗碎

6.蒜泥中加入鹽、香醋、香油、美極鮮味汁、自制辣椒油調汁加入拌勻即可