菠菜蛋皮拌粉絲

菠菜蛋皮拌粉絲的做法

食材用料:

  • 菠菜 一把

  • 雞蛋 2個

  • 白粉絲 一把

  • 5克

  • 2克

  • 鮮貝露 10克

  • 米醋 5克

  • 香油 5克

  • 辣椒油 3克


食譜做法:

1.準備好所有的食材。


2.鍋中燒開水加入少許鹽放入粉絲煮熟撈出過涼備用。


3.再放入洗凈的菠菜焯燙過涼備用。


4.超燙過的菠菜擠乾水分切段,放入碗中加入少許鹽,糖拌均勻。


5.雞蛋打散,鍋中少倒些油倒入蛋液攤成蛋皮。


6.涼一涼後切成絲備用。


7.所有食材放入碗中,準備好調味料。


8.加入,鮮貝露,米醋,香油,辣椒油拌均勻即好。


食譜小貼士:

菠菜焯燙水中要加點鹽,這樣超燙過的菠菜可保持碧綠的色澤,入水即可關火,過涼要沖透。
粉絲煮熟後可剪短,以方便入口食用。

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