秘制辣椒油

食材用料：

• 辣椒碎

• 辣椒粉

• 花生油

• 老抽

• 白芝麻

• 花椒粉

• 鹽

• 蠔油

• 蒜末

• 雞精

食譜做法：

1.在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。

2.將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我買的辣椒碎不夠辣，但辣椒粉卻很辣，為了增加辣度，so~ 如果隻放辣椒粉，做出來的辣椒油又變成醬了，so~~~）

3.將燒到八九成熱的花生油澆入，

4.迅速用筷子攪拌均勻，待冷卻室溫後，

5.加入一勺雞精提鮮。

食譜小貼士：

做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子裡，之前記得把瓶子擦乾凈，不要留生水。拌涼菜或者吃麵之類的時候舀一勺，哇塞。。。爽歪歪~~~