涼拌雞絲拉皮

食材用料：

• 綠豆拉皮

• 雞脯肉

• 料酒半勺

• 蒜末

• 蔥

• 香油

• 紅油

• 鹽 3克

• 雞精 3克

• 生抽 1勺

• 白糖 10克

• 米醋 1勺

食譜做法：

1.準備的材料。

2.鍋中水開，放入綠豆拉皮煮至7分鐘，過涼水。

3.鍋中放入蔥薑，淋入料酒，下入雞脯肉煮10分鐘左右撈出晾涼撕雞絲。

4.小碗中加入鹽、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌勻做碗汁。

5.拉皮碗中淋入一半的碗汁拌勻。

6.再在雞絲碗中淋入剩餘的碗汁。

7.加入熟芝麻和紅油拌勻。

8.上桌即可。