好吃不膩的家常醬肉

好吃不膩的家常醬肉的做法

食材用料:

  • 豬五花肉 500克

  • 豬前腿瘦肉 500克

  • 料酒

  • 冰糖

  • 生抽

  • 老抽

  • 花椒

  • 大料


食譜做法:

好吃不膩的家常醬肉的做法圖解1

1.豬肉洗凈淖水,炒鍋放少許油加花椒、大料、蔥、薑炒香,加料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、醋(幾滴)和淖好的肉,加開水(高於肉麵1公分),加蓋小火煮約一個半小時(視肉的軟硬程度可增減時間),至湯汁較少,肉皮用筷子輕紮即可紮進關火。


好吃不膩的家常醬肉的做法圖解2

2.將煮好的肉放進冰箱涼透切片,將鍋中剩餘湯汁淋在肉片上,用微波爐加熱即可(喜歡口感硬一些的也可以不再加熱)


食譜小貼士:

這種醬肉可以下酒、配米飯,最好吃的搭配是夾在大餅裡或饅頭片裡,再配點大蔥絲和黃瓜絲等,那叫一個美味

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *