川式怪味手撕雞

川式怪味手撕雞的做法

食材用料:

  • 雞胸肉 一塊

  • 現熬的紅油 25ML

  • 4克

  • 5克

  • 10ML

  • 花椒粉 5克

  • 香蔥 適量

  • 薑蓉 適量

  • 雞湯 10ML


食譜做法:

1.雞胸肉洗凈後放鍋內倒適量水,再拍塊薑一同煮開,撇去浮沫,中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。


2.香蔥切細絲,薑剁成蓉備用。雞胸晾涼後,用手撕成細絲(這步最花耐心和時間,莫啥耐心滴童鞋慎入哦)。


3.在撕好的雞絲內,調入紅油、鹽、糖、醋、花椒粉、薑蓉、香蔥、雞湯拌勻即可。


食譜小貼士:

1、做這道菜需要充足的時間,因為撕雞肉會花很多時間,盡量撕得細點
2、用現熬的紅油來拌雞絲會更香。
3、香蔥絲也要切得盡量細一些與雞絲配在一塊吃,非常香,也很開胃哦~

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