食材用料：
雞腿 1隻
黃瓜 3根
紅色甜彩椒 1個（取1/4）
蘋果醋 3大勺
鹽 2克
食譜做法：
1.母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時。（盡量買打野的活雞現殺，這種雞肉緊實醇香。不像菜場的分割雞，雞肉鬆散沒味。）
2.121將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用
3.212煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗凈
4.制作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段
5.在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部
6.再沿著此開口橫切，將上麵這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部
7.上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤
8.然後用叉子叉著挑出內瓤
9.盡量的將黃瓜的內瓤取的乾凈一些，隻剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的
10.逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手
11.黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊。隨自己所意，覺得怎麼好看就怎麼擺
12.最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]