翠竹報春

翠竹報春的做法

食材用料:

  • 雞腿 1隻

  • 黃瓜 3根

  • 紅色甜彩椒 1個(取1/4)

  • 蘋果醋 3大勺

  • 2克


食譜做法:

翠竹報春的做法圖解1

1.母雞半隻,泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時。(盡量買打野的活雞現殺,這種雞肉緊實醇香。不像菜場的分割雞,雞肉鬆散沒味。)


翠竹報春的做法圖解2

2.121將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁,紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁,加入蘋果醋、鹽拌勻備用


翠竹報春的做法圖解3

3.212煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗凈


翠竹報春的做法圖解4

4.制作黃瓜盅,首先要將黃瓜切成同等長度的段


翠竹報春的做法圖解5

5.在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部


翠竹報春的做法圖解6

6.再沿著此開口橫切,將上麵這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部


翠竹報春的做法圖解7

7.上蓋拿掉後,再用小刀插入黃瓜邊緣,四邊都劃開,以便取出內瓤


翠竹報春的做法圖解8

8.然後用叉子叉著挑出內瓤


翠竹報春的做法圖解9

9.盡量的將黃瓜的內瓤取的乾凈一些,隻剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的


翠竹報春的做法圖解10

10.逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅,若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手


翠竹報春的做法圖解11

11.黃瓜盅放入大盤子中擺好,然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍,並排擺在黃瓜旁邊。隨自己所意,覺得怎麼好看就怎麼擺


翠竹報春的做法圖解12

12.最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入,湯汁也均勻的分散倒入每個盅內,完工


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *