自制素什錦

自制素什錦的做法

食材用料:

  • 木耳

  • 乾黃花

  • 乾香菇

  • 袋裝春筍

  • 花生豆

  • 黑豆

  • 黃豆

  • 黃瓜

  • 蔥片

  • 玉米油

  • 生抽

  • 香油

  • 味精


食譜做法:

自制素什錦的做法圖解1

1.春筍切片,開水焯一下撈出備用。


自制素什錦的做法圖解2

2.12花生豆泡水包皮,黃豆,黑豆提前泡開。


自制素什錦的做法圖解3

3.21鍋中放水燒開,放花生豆,黑豆,黃豆,八角,花椒,鹽,小火煮入味撈出。


自制素什錦的做法圖解4

4.1黃瓜,蔥,薑切片。


自制素什錦的做法圖解5

5.2香菇泡軟去根,木耳泡發,摘取根部,掰成小朵,黃花泡開,中間切一刀。


自制素什錦的做法圖解6

6.鍋中放底油燒熱,放蔥薑片熗鍋。


自制素什錦的做法圖解7

7.放木耳,黃花,香菇煸炒。


自制素什錦的做法圖解8

8.放筍片,花生豆,黑豆,黃豆煸炒。


自制素什錦的做法圖解9

9.調味,放鹽,糖,生抽,點兩勺清水煮一下。


自制素什錦的做法圖解10

10.最後放黃瓜片煸炒片刻,關火,點香油,味精,香噴噴的素什錦就出鍋啦,熱食涼食均可。


食譜小貼士:

1.春筍焯水,是為了去掉裡邊的草酸,有利於我們的身體健康,
2.花生豆一定要剝皮,因為花生皮有凝血的作用,有血脂高的朋友更要註意這一點,
3.黃瓜放入後不要炒時間長了,因為黃瓜非常嫩,稍微炒一下就可以了。

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