自制素什錦

食材用料：

• 木耳

• 乾黃花

• 乾香菇

• 袋裝春筍

• 花生豆

• 黑豆

• 黃豆

• 黃瓜

• 蔥片

• 薑

• 玉米油

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 香油

• 味精

食譜做法：

1.春筍切片，開水焯一下撈出備用。

2.12花生豆泡水包皮，黃豆，黑豆提前泡開。

3.21鍋中放水燒開，放花生豆，黑豆，黃豆，八角，花椒，鹽，小火煮入味撈出。

4.1黃瓜，蔥，薑切片。

5.2香菇泡軟去根，木耳泡發，摘取根部，掰成小朵，黃花泡開，中間切一刀。

6.鍋中放底油燒熱，放蔥薑片熗鍋。

7.放木耳，黃花，香菇煸炒。

8.放筍片，花生豆，黑豆，黃豆煸炒。

9.調味，放鹽，糖，生抽，點兩勺清水煮一下。

10.最後放黃瓜片煸炒片刻，關火，點香油，味精，香噴噴的素什錦就出鍋啦，熱食涼食均可。

食譜小貼士：

1.春筍焯水，是為了去掉裡邊的草酸，有利於我們的身體健康，
2.花生豆一定要剝皮，因為花生皮有凝血的作用，有血脂高的朋友更要註意這一點，
3.黃瓜放入後不要炒時間長了，因為黃瓜非常嫩，稍微炒一下就可以了。