多味蛋鬆

食材用料：

• 洋雞蛋

• 土雞蛋

• 精鹽

• 糖

• 五香粉

• 椒鹽粉

• 料酒

食譜做法：

1.打三個雞蛋，2個洋雞蛋，1個土雞蛋。洋雞蛋相對便宜，所以多用點，土雞蛋可以增加色澤和香味，可依個人口味改變用料。

2.12加入適量精鹽和料酒，將雞蛋打勻。

3.21把炒鍋加熱，倒入玉米油，待油燒熱至微冒煙時準備倒蛋液，事先準備好一個網狀的漏勺，把蛋液倒在漏勺裡，使之緩慢漏進熱油裡。

4.蛋液全部倒完後，用鍋鏟搗鼓雞蛋，越鬆散越好。

5.待雞蛋呈金色且起殼時可將其撈出，盛在剛才使用過的漏勺中，用鍋鏟盡量把油敝掉。

6.成品出鍋，撒上些糖，椒鹽，五香粉，拌勻。

7.瞧，多漂亮啊！可以加些番茄沙司蘸著吃，味道很不錯哦！