海蜇頭拌青瓜絲

食材用料：

• 海蜇頭

• 青瓜

• 韓泡白菜

• 芝麻油

• 鹽

• 薑

• 蒜蓉

• 蔥

• 白芝麻

• 生抽

• 陳醋

• 雞精

食譜做法：

1.1調料：韓泡菜、芝麻油適量、鹽適量、薑蓉6克、蒜蓉8克、蔥花6克、白芝麻3克、生抽適量、陳醋適量、雞精適量（鹽油隨各人口味調）。

2.2主材料：海蜇頭、青瓜絲。

3.1用純凈水泡涼起。

4.2海蜇清洗凈撕小塊，用清水換水浸泡半天以減咸味，鍋中加水燒開，放入海蜇頭氽焯10秒鐘撈起。

5.起鍋燒熱倒些芝麻油，加入白芝麻炒香。

6.起鍋燒熱倒些芝麻油，加入白芝麻炒香與調料一起拌均。

7.海蜇頭瀝乾水鋪在青瓜絲上，再鋪上韓泡菜。（泡菜再多點就更好了！）

8.拌好的調料加些芝麻油拌勻即可。

9.海蜇頭拌青瓜絲的成品樣子。