嫣紫玫瑰蘿卜花

嫣紫玫瑰蘿卜花的做法

食材用料:

  • 白蘿卜 300克

  • 紫甘藍 2片

  • 白醋 2湯勺

  • 30克

  • 少許


食譜做法:

嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解1

1.紫甘藍洗凈,摘兩片葉子,切成小碎塊


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解2

2.12放進攪拌機裡加入適量溫開水,取汁待用


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解3

3.21白蘿卜洗凈,取中間粗細一致的一段,對半切開,再切成薄片,加入少許鹽,捏一下,讓其出水去澀


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解4

4.1在紫甘藍汁中緩緩倒入白醋


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解5

5.2大約半小時左右,蘿卜會出較多水,潷去水,再用清水沖洗到沒有咸味,濾水待用


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解6

6.紫甘藍汁會變成玫紅色


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解7

7.用白糖或冰糖粉等調味


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解8

8.將處理好的蘿卜片放進去泡制,夏天的話可以放進冰箱冷藏


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解9

9.撈出來可以隨意搬放,因為顏色已經夠美,若要擺得精致些,也很簡單,找一個漂亮的窗器,將蘿卜片依次錯開擺放,一層又一層


嫣紫玫瑰蘿卜花的做法圖解10

10.中間的一片略薄的圈成花心即可


食譜小貼士:

1、喜食酸的,多放醋;喜食甜的,多放糖。
2、若要顏色美,時間多泡些(我這個顏色是浸泡過夜的,如果隻是幾小時,可能不會這麼漂亮),當然蘿卜片切得太厚,以及前麵不殺水都會影響最終成品的色澤

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