雞肉油醋汁果蔬沙拉

食材用料：

• 大琵琶腿 一個

• 紅黃甜椒 1/2個

• 蘑菇 8個

• 杏仁 一把

• 芝麻菠菜或其他沙拉菜 適量

• 有機小洋蔥 兩個

• 藍莓 兩勺

• 橄欖油

• 黑胡椒粉研磨瓶

• 白葡萄酒醋

食譜做法：

1.將所有食材洗凈切好。

2.1為了保持雞肉的鮮嫩多汁，用刀背將雞肉內部剁成細碎的泥狀。但和皮不要分離。這樣做出來就是雞排的樣子。

3.2雞腿完整的脫骨。

4.1鍋中倒入橄欖油加熱到5成熱度。

5.2撒入黑胡椒，抹上海鹽。

6.1再翻麵煎2分鐘。中途放入小蘑菇。

7.2將雞排帶皮的一麵先放入油中，煎2分鐘。

8.將蘑菇雞排炸好，雞排切成小粒。

9.將兩勺白葡萄酒醋（可用檸檬汁代替），兩勺橄欖油，香芹碎末，一小勺蜂蜜調勻。

10.淋入已經擺盤的沙拉上，伴均勻。

11.最後放入蘑菇，雞胸肉，擺盤即可。