低卡拌涼皮

食材用料：

• 西葫蘆 1個（中等大）

• 胡蘿卜 20g

• 小黃瓜 1個

• 芝麻醬 1湯匙

• 花生蛋白片 30克（要泡發）

• 鹽 適量

• 醬油 1茶匙

• 醋 一湯匙半

• 糖 1/4茶匙

食譜做法：

1.將黃瓜、胡蘿卜去皮切絲，或用刮絲器刮絲

2.12西葫蘆去皮用刮刀，刮成長片狀，好像涼皮哦

3.21將西葫蘆涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜擺入碗內

4.芝麻醬用適量水，約2倍多水，加入少許鹽調開，要稠一點的樣子

5.泡發的花生蛋白片用多些的鹽加水煮開撈出，多些鹽是為了入個底味啦

6.在濾勺內擠壓出水份，剪或切成兩半當然焯之前切開也可以啦，但貓媽忘記了啦！因為它一發起來，就變大啦

7.放入碗內，醋調入糖使其口味更柔和，與醬油、調好的麻汁糊分別澆入碗內即可

食譜小貼士：

1、焯煮花生蛋白片時，盡少量的用水，以免香味散失
2、削西葫蘆時，可順著削起棱角的側長角繼續削，以出長片狀
3、醋的量，因為貓媽比較喜歡酸些，可以按個人口味調整
4、芝麻醬就是市售的那種帶點花生醬的，純芝麻醬當然更好了！