低卡拌涼皮

低卡拌涼皮的做法

食材用料:

  • 西葫蘆 1個(中等大)

  • 胡蘿卜 20g

  • 小黃瓜 1個

  • 芝麻醬 1湯匙

  • 花生蛋白片 30克(要泡發)

  • 適量

  • 醬油 1茶匙

  • 一湯匙半

  • 1/4茶匙


食譜做法:

低卡拌涼皮的做法圖解1

1.將黃瓜、胡蘿卜去皮切絲,或用刮絲器刮絲


低卡拌涼皮的做法圖解2

2.12西葫蘆去皮用刮刀,刮成長片狀,好像涼皮哦


低卡拌涼皮的做法圖解3

3.21將西葫蘆涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜擺入碗內


低卡拌涼皮的做法圖解4

4.芝麻醬用適量水,約2倍多水,加入少許鹽調開,要稠一點的樣子


低卡拌涼皮的做法圖解5

5.泡發的花生蛋白片用多些的鹽加水煮開撈出,多些鹽是為了入個底味啦


低卡拌涼皮的做法圖解6

6.在濾勺內擠壓出水份,剪或切成兩半當然焯之前切開也可以啦,但貓媽忘記了啦!因為它一發起來,就變大啦


低卡拌涼皮的做法圖解7

7.放入碗內,醋調入糖使其口味更柔和,與醬油、調好的麻汁糊分別澆入碗內即可


食譜小貼士:

1、焯煮花生蛋白片時,盡少量的用水,以免香味散失
2、削西葫蘆時,可順著削起棱角的側長角繼續削,以出長片狀
3、醋的量,因為貓媽比較喜歡酸些,可以按個人口味調整
4、芝麻醬就是市售的那種帶點花生醬的,純芝麻醬當然更好了!

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