芝香菠菜捲

食材用料：

• 菠菜 500克

• 炒香的白芝麻 適量

• 日式芝麻醬 適量

食譜做法：

1.1取一乾凈毛巾，放上菠菜，包上擰乾水

2.2菠菜切去根部，沖洗乾凈，鍋裡燒開水放入花生油、鹽後，倒入菠菜燙5分鐘後撈出瀝乾水

3.然後將菠菜鋪在壽司席上，壓成捲狀，用保鮮膜包好，兩頭擰緊，放入冰箱冷藏1小時

4.取出菠菜捲，連著保鮮膜斜刀切段，去除保鮮膜後斜切麵蘸上芝麻，最後淋上日式芝麻醬即可

食譜小貼士：

1.燙菠菜時加入少量油、鹽，能使燙後的菠菜保持嫩綠，口感軟滑
2.燙熟後的菠菜必須擰乾水分，否則壓成捲時很難成型，導致切段時易鬆散
3.切段時必須連著保鮮膜一起切，防止變形，並且最好斜刀切，這樣才能蘸上多多芝麻