芝香菠菜捲

芝香菠菜捲的做法

食材用料:

  • 菠菜 500克

  • 炒香的白芝麻 適量

  • 日式芝麻醬 適量


食譜做法:

芝香菠菜捲的做法圖解1

1.1取一乾凈毛巾,放上菠菜,包上擰乾水


芝香菠菜捲的做法圖解2

2.2菠菜切去根部,沖洗乾凈,鍋裡燒開水放入花生油、鹽後,倒入菠菜燙5分鐘後撈出瀝乾水


芝香菠菜捲的做法圖解3

3.然後將菠菜鋪在壽司席上,壓成捲狀,用保鮮膜包好,兩頭擰緊,放入冰箱冷藏1小時


芝香菠菜捲的做法圖解4

4.取出菠菜捲,連著保鮮膜斜刀切段,去除保鮮膜後斜切麵蘸上芝麻,最後淋上日式芝麻醬即可


食譜小貼士:

1.燙菠菜時加入少量油、鹽,能使燙後的菠菜保持嫩綠,口感軟滑
2.燙熟後的菠菜必須擰乾水分,否則壓成捲時很難成型,導致切段時易鬆散
3.切段時必須連著保鮮膜一起切,防止變形,並且最好斜刀切,這樣才能蘸上多多芝麻

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