食材用料:
大白菜 一棵約4斤
蘋果 半個
白梨 半個
蒜
薑
糖
鹽
辣椒麵
食譜做法:
1.白菜用水沖洗乾凈,控水後切成兩半,放入容器中,逐層撒鹽,醃6-8小時
2.1將蘋果、梨去皮,與薑、蒜分別用料理機打成末或泥
3.2用兩湯勺大米熬成大半碗的米湯(或用糯米粉加水調成稠汁),涼涼(要攪拌幾次,防止起皮)
4.將各種調味料放入米湯中,混合均勻(嘗嘗口感,做個微調),逐片抹在白菜葉上,放入保鮮盒裡密封,再放入冰箱裡,醃制24小時以上即可食用
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