辣白菜

辣白菜的做法

食材用料:

  • 大白菜 一棵約4斤

  • 蘋果 半個

  • 白梨 半個

  • 辣椒麵


食譜做法:

辣白菜的做法圖解1

1.白菜用水沖洗乾凈,控水後切成兩半,放入容器中,逐層撒鹽,醃6-8小時


辣白菜的做法圖解2

2.1將蘋果、梨去皮,與薑、蒜分別用料理機打成末或泥


辣白菜的做法圖解3

3.2用兩湯勺大米熬成大半碗的米湯(或用糯米粉加水調成稠汁),涼涼(要攪拌幾次,防止起皮)


辣白菜的做法圖解4

4.將各種調味料放入米湯中,混合均勻(嘗嘗口感,做個微調),逐片抹在白菜葉上,放入保鮮盒裡密封,再放入冰箱裡,醃制24小時以上即可食用


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