皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的做法

食材用料:

  • 皮蛋

  • 內酯豆腐

  • 法香

  • 紅彩椒

  • 蒜泥

  • 辣椒油

  • 生抽

  • 雞精

  • 豆豉碎

  • 香蔥碎


食譜做法:

皮蛋豆腐的做法圖解1

1.材料:皮蛋、內酯豆腐
裝飾:法香、紅彩椒
調味:蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、醋、豆豉碎、香蔥碎。


皮蛋豆腐的做法圖解2

2.1用刀輕拍幾下取出豆腐。


皮蛋豆腐的做法圖解3

3.2將內酯豆腐盒底一角開個小口。


皮蛋豆腐的做法圖解4

4.1皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼,切皮蛋一側的蛋清做魚身。


皮蛋豆腐的做法圖解5

5.2將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。


皮蛋豆腐的做法圖解6

6.再放平切出幾刀做魚尾巴,眼睛用筆帽扣一下。(為了讓眼睛有層次感再加上薄薄的紅彩椒片,也是筆帽扣的)


皮蛋豆腐的做法圖解7

7.將蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、豆豉碎、香菜末調成味汁,食用時淋在皮蛋上即可。


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *