涼拌黑白木耳

食材用料：

• 乾黑木耳 20g

• 乾白木耳 20g

• 西芹 200g

• 乾紅辣椒 2粒

• 芝麻油 10ml

• 涼拌汁 20ml

食譜做法：

1.12提前將白木耳溫水泡發1-2小時左右。

2.21提前將黑木耳溫水泡發半小時左右。

3.西芹切片，乾紅辣椒剪斷去籽。

4.泡發好的黑白木耳，洗凈後去硬梗，撕成小片。

5.鍋中燒開水，加入黑白木耳，焯煮2分鐘撈出瀝乾水分。

6.將西芹片同樣的焯煮片刻撈出。

7.將焯好的黑白木耳，西芹片放在乾凈的容器中，撒上紅椒碎。

8.拌入芝麻油。

9.拌入加入涼拌汁，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1，白木耳最好選用肉質薄的，方便泡發，適合小炒或者涼拌，肉質肥厚的白木耳比較適合燉湯。
2，泡發好的黑白木耳，多次沖洗去雜質，還要掐去硬梗，不然會影響口感。
3，乾紅辣椒完全可以用新鮮的紅肉椒，或者小紅尖椒替代。
4，李錦記的涼拌汁，成分裡麵含有辣椒油，醋，鹽等，是綜合調味汁，如果沒有，也可以用生抽，醋，食鹽，根據自己的口味調配而成。