肉皮凍

肉皮凍的做法

食材用料:

  • 新鮮豬皮

  • 花椒

  • 乾辣椒

  • 薑蒜末

  • 料酒


食譜做法:

肉皮凍的做法圖解1

1.新鮮肉皮去毛洗凈放入涼水中


肉皮凍的做法圖解2

2.12煮至肉皮變色後撈出


肉皮凍的做法圖解3

3.21用刀去掉肉皮中的肥肉部分


肉皮凍的做法圖解4

4.切絲


肉皮凍的做法圖解5

5.將肉絲放入清水中,加入花椒、乾辣椒、薑蒜末、料酒大火煮開


肉皮凍的做法圖解6

6.煮開後撇去浮沬轉小火燉兩小時,將肉皮中的膠質燉出


肉皮凍的做法圖解7

7.撈出薑蒜等調料品


肉皮凍的做法圖解8

8.倒入保鮮盒中冷卻放入冰箱冷藏一晚上即可


食譜小貼士:

用辣椒油、薑蒜末、料酒、生抽、老抽、香油、熟芝麻和醋調制一碗料汁兒
皮凍取出切片,醮汁兒食用
同時,肉皮還可以拿來炒著吃,煮好的肉皮加上香辣金針菇直接炒就行
麻辣口味的肉皮很下飯也有美容效果喔

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *