壽司

壽司的做法

食材用料:

  • 壽司米

  • 壽司醋

  • 黃瓜條

  • 胡蘿卜條

  • 香腸條

  • 肉鬆

  • 海苔


食譜做法:

壽司的做法圖解1

1.鹽、糖、白醋按10∶50∶100的比例調制而成的


壽司的做法圖解2

2.12調制時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱


壽司的做法圖解3

3.21晾涼備用。(這一步不可煮沸)


壽司的做法圖解4

4.1克糯米 400克大米 500克水


壽司的做法圖解5

5.2克的糯米要事先泡半小時或一小時


壽司的做法圖解6

6.1米飯降到40℃左右時,調入壽司醋


壽司的做法圖解7

7.2燜好米飯


壽司的做法圖解8

8.黃瓜條,胡蘿卜要焯水


壽司的做法圖解9

9.在壽司席上鋪好海苔


壽司的做法圖解10

10.鋪上壽司飯,留有空隙,不要壓太實。(多做幾次壽司就知道合適的海苔大小,和飯的鋪法了。我這個米飯多了)


壽司的做法圖解11

11.擺好黃瓜,胡蘿卜,香腸,肉鬆。(擺放的位置不同,成品的花心也不同,當然也和海苔的大小有關)


壽司的做法圖解12

12.海苔底端對齊壽司簾底端。向上慢慢捲起


壽司的做法圖解13

13.不要把壽司簾捲進去,是用壽司簾帶動海苔往前捲


壽司的做法圖解14

14.回捲,固定捲好的壽司捲幾分鐘,然後就可以切啦


食譜小貼士:

1.海苔的大小可以按實際所需來裁剪。
2.米飯適量就行,不要太多。
3.材料的擺放位置決定成品的花心位置。
4.切的時候,刀要沾水。
5.最開始擺飯的時候,雙手可沾白醋再操作。

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