食材用料:
壽司米
壽司醋
黃瓜條
胡蘿卜條
香腸條
肉鬆
海苔
食譜做法:
1.鹽、糖、白醋按10∶50∶100的比例調制而成的
2.12調制時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱
3.21晾涼備用。(這一步不可煮沸)
4.1克糯米 400克大米 500克水
5.2克的糯米要事先泡半小時或一小時
6.1米飯降到40℃左右時,調入壽司醋
7.2燜好米飯
8.黃瓜條,胡蘿卜要焯水
9.在壽司席上鋪好海苔
10.鋪上壽司飯,留有空隙,不要壓太實。(多做幾次壽司就知道合適的海苔大小,和飯的鋪法了。我這個米飯多了)
11.擺好黃瓜,胡蘿卜,香腸,肉鬆。(擺放的位置不同,成品的花心也不同,當然也和海苔的大小有關)
12.海苔底端對齊壽司簾底端。向上慢慢捲起
13.不要把壽司簾捲進去,是用壽司簾帶動海苔往前捲
14.回捲,固定捲好的壽司捲幾分鐘,然後就可以切啦
食譜小貼士:
1.海苔的大小可以按實際所需來裁剪。
2.米飯適量就行,不要太多。
3.材料的擺放位置決定成品的花心位置。
4.切的時候,刀要沾水。
5.最開始擺飯的時候,雙手可沾白醋再操作。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]