東北大拌菜

東北大拌菜的做法

食材用料:

  • 千張 1張

  • 雞蛋 1個

  • 娃娃菜

  • 肉絲

  • 粉絲 一小把

  • 黃瓜

  • 香菜

  • 蒜末

  • 辣椒油

  • 白糖

  • 雞精

  • 白醋

  • 芥末油 幾滴(推薦用,非常有特色)

  • 蠔油 一小勺

  • 料酒 一小勺

  • 食用油 一小勺


食譜做法:

東北大拌菜的做法圖解1

1.1龍口粉絲用溫水泡軟後,放入鍋中煮熟,撈出放入冰水中冷卻後瀝乾備用


東北大拌菜的做法圖解2

2.2準備食材


東北大拌菜的做法圖解3

3.娃娃菜、黃瓜洗凈切細絲。千張用熱水泡軟後,切絲。小番茄洗凈切小塊,香菜洗凈切碎


東北大拌菜的做法圖解4

4.肉絲用醃料抓勻醃制20分鐘,鍋燒熱,放油,熱鍋冷油倒入肉絲,炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液,轉小火不斷晃動鍋子,煎成雞蛋餅,切絲備用


東北大拌菜的做法圖解5

5.將所有處理好的食材放入一個大碗中,加入調味料拌勻,靜置半小時即可食用


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