食材用料:
千張 1張
雞蛋 1個
娃娃菜
肉絲
粉絲 一小把
黃瓜
香菜
蒜末
辣椒油
白糖
鹽
雞精
白醋
芥末油 幾滴(推薦用,非常有特色)
蠔油 一小勺
料酒 一小勺
食用油 一小勺
食譜做法:
1.1龍口粉絲用溫水泡軟後,放入鍋中煮熟,撈出放入冰水中冷卻後瀝乾備用
2.2準備食材
3.娃娃菜、黃瓜洗凈切細絲。千張用熱水泡軟後,切絲。小番茄洗凈切小塊,香菜洗凈切碎
4.肉絲用醃料抓勻醃制20分鐘,鍋燒熱,放油,熱鍋冷油倒入肉絲,炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液,轉小火不斷晃動鍋子,煎成雞蛋餅,切絲備用
5.將所有處理好的食材放入一個大碗中,加入調味料拌勻,靜置半小時即可食用
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