涼拌雞絲

涼拌雞絲的做法

食材用料:

  • 雞胸肉

  • 紅尖椒

  • 小蔥

  • 熟芝麻

  • A生薑

  • 花椒

  • 乾辣椒

  • B生抽

  • 白糖

  • 芝麻油


食譜做法:

涼拌雞絲的做法圖解1

1.紅尖椒洗凈切絲,大蔥切絲備用


涼拌雞絲的做法圖解2

2.鍋裡放入雞胸肉,加適量水,水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料A,大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟。(水開後我讓煮了10多分鐘)


涼拌雞絲的做法圖解3

3.把B料中除熟芝麻外的所有調料混合拌勻做成料汁。(喜歡辣的可以放些辣椒油)


涼拌雞絲的做法圖解4

4.撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷,撈出瀝乾水份


涼拌雞絲的做法圖解5

5.用刀背將雞胸肉敲散後,把它撕成雞絲


涼拌雞絲的做法圖解6

6.把雞絲裝進大碗裡,放上紅尖椒絲和小蔥段,灑上熟芝麻,倒入B調好的料汁,拌勻裝盤即可


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