涼拌雞絲

食材用料：

• 雞胸肉

• 紅尖椒

• 小蔥

• 熟芝麻

• A生薑

• 花椒

• 乾辣椒

• 鹽

• B生抽

• 白糖

• 芝麻油

食譜做法：

1.紅尖椒洗凈切絲，大蔥切絲備用

2.鍋裡放入雞胸肉，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料A，大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟。（水開後我讓煮了10多分鐘）

3.把B料中除熟芝麻外的所有調料混合拌勻做成料汁。（喜歡辣的可以放些辣椒油）

4.撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷，撈出瀝乾水份

5.用刀背將雞胸肉敲散後，把它撕成雞絲

6.把雞絲裝進大碗裡，放上紅尖椒絲和小蔥段，灑上熟芝麻，倒入B調好的料汁，拌勻裝盤即可