桂花山藥

食材用料：

• 山藥

• 桂花蜜

• 白醋

食譜做法：

1.把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中

2.鍋中燒適量清水，水開後，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生

3.撈出後馬上浸入涼白開過涼後，撈出瀝乾水份

4.把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可

食譜小貼士：

山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。
新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮後泡在加了少許白醋的清水裡，以防變黑。