涼拌魚皮

食材用料：

• 魚皮 400克

• 香菜 1小把

• 鹽

• 糖

• 花椒油

• 香油

• 味精

• 米醋

食譜做法：

1.魚皮洗凈，切成5公分長的細絲。香菜切小段備用。

2.魚皮焯水40秒。

3.撈出，在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。

4.放入適量鹽、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜調拌均勻即可食用。