泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪

• 胡蘿卜

• 西芹

• 鹽

• 白醋

• 泡椒

• 大料

• 乾辣椒

食譜做法：

1.雞爪去指甲對半切開清洗乾凈後用大料白酒鹽乾辣椒乾花椒醃制一小時。

2.胡蘿卜切條西芹切寸斷。

3.取乾凈無油水的密封盒一個盒裡放入涼白開放入鹽白醋乾辣椒乾花椒泡椒碎和泡椒水。

4.鍋裡放水將醃制好的雞爪煮15分鐘（鍋裡放冷水時就放入雞爪）。

5.雞爪煮好後用大量涼水沖洗乾凈和胡蘿卜西芹一起放入準備好的泡椒水中攪拌均勻蓋上密封蓋12小時。

6.十二小時後就可以吃了。